Les habitants de la province du Sichuan, dans le Sud-ouest de la Chine, se sont pressés en nombre pour fumer de la viande dans un site spécialisé à Dazhou, le 2 janvier. Il faut sept heures de br?lage de bois de chauffage et de brindilles de cyprès avant de pouvoir fumer un morceau de viande.

Les personnes qui travaillent dans le processus de fumage portent des masques, des gants, des chapeaux et autres équipements de protection pour respirer plus facilement dans le smog. Dans le Sichuan, les habitants commencent à fumer de la viande dès le mois de décembre en préparation de la Fête du Printemps, quand il est de tradition pour les gens de la Province du Sichuan de déguster de la viande fumée.